靠海吃海的海边城市,除了吃新鲜的海鲜盛筵,还有经过新鲜烘烤而成的海味干杂,带着咸鲜的海味入口,是茶余饭后、休闲时的最佳零食之选。
每次去沿海城市,少不了会带点这种海味回家,自己吃或者作为伴手礼都很不错。在网上购买担心是不是用的新鲜海鲜,所以在当地朋友的推荐下,挖到了这家专做海味零食可快递的店,选用本地海域的鱼种,捕捞后立即新鲜加工,拿到手就能闻到来自海的鲜美。
这家店在秦皇岛北戴河,在本地有30个年头了,之前在菜市场,后面搬到了铺面,是不少游客们走时都会买点走的特产首选。
店内品种相当丰富,各种海味零食,试品后选了几款我们觉得最好吃的安利给你们!
如果你吃腻了各种牛肉干,那一定试试这款甜辣鳗鱼丝,新鲜鳗鱼切成细丝,加入秘制调料腌制后炒制而成,根根分明的鳗鱼丝裹满了酱汁、芝麻,入口软韧有劲,香辣可口。
鳗鱼丝油润不干煸,保留了海鳗独有的软嫩和鲜香,吃起来先是甜,后劲的辣尾随而来,风味独特鲜明,当做追剧零口和下饭下酒菜都很不错。
甜辣鱼皮,原以为是嘎嘣脆的口感,但其实保留了鱼皮独有的胶质感,吃起来是酥脆但又弹牙,依旧是甜辣的调味,但比鳗鱼丝要辣,在甜咸的基础上增加了又一层风味。
烤制的鱿鱼条,味道鲜美,调味适中,吃一口就瞬间被拉到海边,鱿鱼条肉质厚实有韧性,入口是鱿鱼本身的鲜味和甜味,吃起来有鲜又弹牙。
完全没有腥味,撕开的瞬间就能闻到海风的味道~淡淡的奶香加上一点点微甜,鲜而不腥,耐嚼有韧劲。
鱿鱼丝,撕拉开纤维层层分明,塞嘴里嚼一嚼,肥嫩鲜甜,炭烤香混着海味,海咸鲜香,呷一口冰啤酒冰可乐,闷热的夏日夜也仿佛有了清凉的海风相伴。
巴掌大小的带鱼酥,身形完整,厚实饱满的肉感,酥脆耐嚼,吃在嘴里相当满足。
带鱼去头去内脏,只留中间的黄金躯干做成鱼酥,烘烤后的外壳下,藏着干脆蓬松的鱼肉,鲜味和咸味都十分浓郁。
龙头鱼酥,看起来像小鱼干,但个头比小鱼干大,有手机大小。龙头鱼,有着海中豆腐之称,鱼肉细嫩,鱼骨柔软,做成鱼酥几乎一抿就化。
鱼酥咬开有点类似肉松的质感,蓬松又柔软,吃在嘴里些许油润,越嚼越鲜甜,回味丝丝奶香气。
撕开后,能看见如丝如絮的鱼肉纤维,肉感厚实蓬松,鲜香化渣,一根接一根,根本停不下来。
会吃的沿海人连鱼骨头都能做成零食,咔呲咔呲十分上头。鱼骨用的不是边角碎料,是完整的鱼排骨,烘烤到干脆,像膨化零食,而且还富含高蛋白,还是款有营养的零食嘞。
金黄酥脆的鱼骨,浓浓的炭烤香味混合着海鲜的鲜香,调味不咸不甜,比例拿捏的刚刚好,就是骨头本身的鲜,一口下去嘎嘣脆,酥脆到掉渣。
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