亚盛国际娱乐-钱取不出来天气转凉，街头巷尾的炒货店逐渐热闹起来，不少市民心心念念的瓜子、花生等香脆可口的炒货陆续上市。记者发现，今年炒货市场行情有点特殊，受今年夏天持续高温天气影响，绍兴本地产的香榧、小京生、山核桃等均有减产的情况，而它们的身价也有不同程度的变化。

　　在绍兴市柯桥区五百岗农场的晒场上，一大堆等待炒制的香榧正在阳光下进行摊晒，造在10月中下旬，农场的首批香榧已经上市了。“前两年都是香榧大年，但今年是香榧小年，我们的总产量大概在7000斤左右，比去年低了30%-40%。”农场负责人任文杰告诉记者，今年7月中旬起的连续高温干旱，尤其是持续多天40摄氏度以上的高温，导致香榧成熟推迟，所以香榧上市也比去年晚了几天。

　　而在绍兴市柯桥区香岭生态农场，香榧在这周（11月初）才正式上市。“今年夏天太晒了，9月才开始陆续采摘，摘下来的青果还要经过剥壳、渥堆、晾晒，炒制等工序，还要把品质不好的香榧的筛选出来，香榧上市比往年晚了半个月左右。”农场负责人王琴告诉记者，同样受香榧小年影响，今年香榧产量比去年减少1/3左右，总产量大概在5000多斤。

　　从往年的情况来看，香榧小年产量少了，价格则会有所上涨，但记者在采访中了解到，今年香榧的价格和去年差不多。

　　“今年新上的香榧价格和去年差不多，零售价是每斤六七十元。”绍兴市柯桥区五百岗农场的负责人任文杰告诉记者，从目前的销售情况来看，还是线下的熟客订单比较多，销售占比在80%左右，另外这些年还通过农创优鲜小程序等线上平台进行销售，销售占比也在逐年增加，接下来也准备加大线上的推广力度，努力为香榧打开更多销路。

　　绍兴市柯桥区香岭生态农场负责人王琴告诉记者，“今年几乎没涨价，根据品质不同，今年普货香榧的价格在40元/斤-60元/斤左右，而一些礼盒包装的高品质香榧，每斤价格则在百元以上。”

　　业内人士透露，近几年各香榧新产区的产量呈倍级增长，而且香榧在全国范围内的知名度并不高，属于比较小众的炒货品类，加上消费市场的整体增长动力不足等原因，导致香榧身价持续走低。

　　对吃货们而言，秋冬季节最无法拒绝的便是街头弥漫起的炒花生的香味，不过在小京生花生的主产区新昌，今年夏天也受持续晴热高温天气影响，土壤含水量降低，对小京生的下针率产生较大影响，结荚数量减少导致小京生大面积减产，因而价格也远高于往年。

　　“今年想吃品质好一点的小京生的话，会比吃香榧更贵。”新昌一家食品厂的负责人告诉记者，去年小京生的售价在30元/斤左右，今年因为采购价高、产量下降，涨到了40元/斤，品质好一点的小京生售价在每斤五六十元。

　　这位负责人表示，小京生没有大规模的产业化，所以从9月开始，他们开始挨家挨户去农户那里收小京生，往年能收个5万斤小京生，但今年只收了3万斤小京生，而且不仅产量下降，品质好的小京生也不多。小京生的制作工序没有香榧复杂，收回来以后晒几天、腌制一下，新货小京生在9月底、10月初已经上市了。

　　“小京生比香榧贵已经不是新闻了，好几年都是这个情况。”新昌县天姥炒货厂负责人石谓明也是新昌县小京生花生行业协会会长，他告诉记者，做农业的都是靠天吃饭的，夏天天气太热势必影响小京生的产量，今年新昌整体大概减产40%左右，因而小京生的价格也提升了40%左右，目前市面上普通小京生的零售价在35元/斤以上，而精品小京生的价格在每斤百元以上。

　　业内人士也坦言，和其他产地的花生相比，小京生只在江浙沪一带有知名度，加上和其他花生口味的差异也不明显，因而在今年涨价的大背景下，主要还是着眼于一些熟客消费，开拓新市场有一定的压力。

　　绍兴虽然不是山核桃的主产地，但在诸暨市岭北镇，当地种植山核桃已有20多年的历史，以绿船山庄为例，130多亩山林中就种了不少山核桃树，前期采摘时，除了有工人负责打山核桃、采拾包装，打包好的袋装山核桃则是“乘坐”山地轨道运输车下山的。

　　“目前山核桃已经差不多都采摘完了，正在晾晒和加工阶段，但是今年山核桃产量不行，往年能摘个四五千斤，今年只有一千多斤。” 诸暨市岭北镇绿船山庄负责人陈建芳告诉记者，今年山核桃减产是普遍现象，有的农户家里的山核桃林挂果率只有一两成，今年果子也不算大，有的农户家的山核桃林甚至是颗粒无收，山核桃少到“打都不用打”，连采摘季也没上山。

　　不过，和香榧、小京生的情况所不同的是，今年山核桃减产还不是七八月份的高温造成的，主要还是因为过年前后的极寒天气和今年梅雨季的长期阴雨天气导致的，在山核桃的主产地临安也是类似的情况。陈建芳告诉记者，过年那会儿的持续低温，影响了山核桃的开花授粉，等四五月份开花结果后，持续的梅雨减少了山核桃树的光合作用，营养跟不上就增加了落果。前期挂果率就不高，因而七八月份的高温影响就不明显了。

　　因为今年山核桃产量不高，所以陈建芳也没有像往年一样急着把更多晾晒好的山核桃拉去临安加工为成品，在她看来，减产后高企的价格也许会影响今年山核桃的销量。“山核桃一般是从国庆假期开始销售的，以前一个假期就要卖五六百斤，但今年到目前大概卖出了三四百斤，主要还是今年山核桃特别贵。”陈建芳告诉记者，往年山核桃的市场价在45元/斤-55元/斤左右，而今年的价格涨到了75元/斤-85元/斤左右，出现了接近翻倍的行情，因而也会影响一部分对价格比较敏感的消费者购买。

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